糟茭白

每當夏季來臨時，許多上海人喜歡的糟菜，今天給大家分享一道清清爽爽，簡簡單單的糟冷菜～糟茭白！

用料  

糟茭白的做法  

1. 準備好4根茭白洗乾淨備用，去除外面的老皮

2.    準備好所有食材後鍋中燒水，今天用的是九陽晶鑽抗菌的防刮砧板，一板多用，耐磨防刮不傷刀，生熟可以分開哦，隨後茭白改切花刀備用，小米辣切丁備用。

3. 水燒開了加一點鹽再把剛切好的茭白下鍋燙熟即可，接着用純淨水沖洗到冷卻或者可以加點冰塊更容易涼下來。

4. 
   接着繼續把毛豆米也加入鍋中燙熟撈出放純淨水沖涼爲止。

5. 沖涼後的茭白毛豆米撈出控幹水分。

6. 
   12.將備好的香糟滷，花雕酒，糖，鹽，味精全部倒入乾淨的容器中攪拌均勻，切記容器一定是乾淨無油的，全部拌勻後把茭白毛豆米倒入料汁裏稍微翻拌一下入冰箱冷藏一個小時左右即可裝盤吃嘍！

7. 看看裝盤後是不是很清爽的呢😋😋😋

8. 看看我之前在用的不鏽鋼砧板和現在的九陽晶鑽抗菌，防滑防刮的區別，不鏽鋼的不耐刮也不耐滑，特別切肉不行，容易傷到手，這個九陽晶鑽網紋的耐刮耐滑，雙面設計，切菜不滲水，看來九陽晶鑽砧板的確有它的實用性！

9. 搭配這個九陽切配刀也是不錯滴👍👍👍