絕味鴨頭

鴨頭這樣做，再也不用去絕味買了！朋友都說比絕味還好吃的鴨頭～你確定不試試？

用料  

絕味鴨頭的做法  

1. 準備鴨頭，洗淨後放入鍋內加水，放入蔥蒜料酒焯水去腥。

2. 準備一些薑絲、一些蔥段、適量蒜瓣、四個八角、一片白芷、八個幹辣椒、三塊桂皮、八片香葉、一小把花椒、適量火鍋底料切碎、一個肉蔻、一小把孜然。

3. 鍋內燒油，油溫八成熱放入蔥薑蒜炒香之後，放入切好的火鍋底料炒至融化

4. 放入我們準備好的鴨頭翻炒

5. 接着把我們準備好的八角桂皮香葉幹辣椒花椒白芷放入鍋內，不停的翻炒。

6. 香料炒出香味後，加入適量的水，水剛好沒過鴨頭就可以了，再放入一勺生抽一勺蠔油一小勺老抽，攪拌均勻

7. 接着放入一個肉蔻和一小把孜然，蓋上鍋蓋我們主遲到15分鐘。

8. 煮好之後裝盤，再撒上一點芝麻和蔥花就可以啦～

小貼士

number1：鴨頭記得焯水去除血沫。
number2：煮鴨頭我們可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鴨頭味道更好～
number3：煮鴨頭的水剛剛沒過鴨頭就可以了，煮至水乾即可盛出。