衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心 食譜坊 小吃 2.15W 大中小設定文字大小 用料 八角 1個 幹辣椒 一大把 花椒 一大把 老抽 適量勺 生抽 適量勺 姜 中等大小一塊 桂皮 一小塊 香葉 兩小片 白芷 兩小片 小茴香 一小撮 大蒜 3瓣 柱侯醬 1勺 咖喱粉 1勺 冰糖 一大塊（小雞蛋） 鹽 適量 胡椒粉 一小撮 麻辣鮮 一小撮 鴨心 一斤 衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心的做法 鴨心清理油脂，中間剪開洗乾淨，鍋里加料酒、生薑、蔥焯水，撈出再洗一遍 鍋裏放香料油，大蒜、生薑煸炒，再把大料那些香料放下去炒香，再把鴨心和柱侯醬加進去炒幾下，加入開水，沒過鴨心，再下其他調味料 調整味道，中小火燜煮，中間可以再加一兩次水，煮到鴨心裏面有味道就可以，大火收幹一點汁 TAG標籤：味周 鴨頭 衢州 黑鴨味 鴨心 #
