肉釀苦瓜套餐

簡單生活的藝術！

用料  

肉釀苦瓜套餐的做法  

1. ①將苦瓜切斷掏去內瓤，用鹽水焯10分鐘，將豬肉剁成餡加入內膽，加入料酒、生抽、鹽、蛋清攪拌均勻。

2. ②將肉餡塞入苦瓜段，完全塞滿防止蒸煮漏出，在蒸盤底部抹上少量油後將苦瓜段擺好。

3. ③將米洗淨放入內膽，往內膽中加入約300ml的清水。

4. ④往機器底座加入約300ml（max水位線）的水，將調好食材的蒸盤置於內膽上放入機器，烹飪35分鐘。

小貼士

肉釀苦瓜是一道藥膳，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；其中苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。