簡單的做法豐富的口感---雞汁土豆泥

過年從老家扛了一隻土雞回來。燉湯那叫一鮮啊。但油是真心多，所以每次燉好湯，上面一層油連帶一些雞湯都要舀出來。上次做了一次上湯腐竹。今天打算做土豆泥。原來簡單，做法也簡單。

用料  

簡單的做法豐富的口感---雞汁土豆泥的做法  

1. 1.土豆兩個切小塊蒸熟；
   2.趁熱撒點鹽，放入一些雞湯，用勺子邊攪拌邊壓碎（一定要壓的越碎越好，湯分次慢慢加，不能太稀或者太稠，後期不好定型）；
   3.裱花袋裝上最大的菊花嘴，裝入土豆泥，裝盤擠成花型，上面澆上一點雞湯，完工。土豆的香甜，加上雞湯的鮮味，如果愛吃黑胡椒灑一點就更完美。細膩的口感，鮮濃的味道，值得嘗試