蔬菜火腿軟心蛋餅

憑想象力胡亂做的意外成功品

用料  

蔬菜火腿軟心蛋餅的做法  

1. 青椒，西紅柿，火腿切丁，混合咖喱塊翻炒到收汁。
   咖喱塊容易糊鍋，要多加註意。

2. 雞蛋，奶粉，麪粉加一點點水，攪拌均勻至無顆粒狀態。
   奶粉是爲了更香濃，不喜歡的不加也沒關係。

3. 把攪拌好的雞蛋麪糊倒入鍋中，和之前炒好的蔬菜丁混合均勻，可以在餅成型後沿着鍋邊加一點點水，蓋上鍋蓋，小火，透過水蒸氣把上層燜熟，期間可以用勺子貼邊把餅和鍋適度分離，並貼鍋邊放油，好方便接下來翻面。
   透過鍋蓋，整鍋扣下來，餅就趁機翻面了，反面繼續小火，燜熟就行。
   

4. 起鍋，切塊，吃吧。

小貼士

1.調味主要靠咖喱塊，不喜歡咖喱的自己調味就行；
2.番茄要提前翻炒至收汁，防止水分影響麪糊濃度；
3.不嫌麻煩可以蔬菜丁起鍋刷油再倒麪糊放料防粘。