螃蟹伊麪

美味的沒話說！！鮮香帶點清爽的微辣，贊贊贊！

用料  

螃蟹伊麪的做法  

1. 螃蟹洗淨，分離殼、腿、從身子中間對半切。殼可以留下裝飾用；

2. 炒內煮開水，加入廣東炒麪45秒燙軟立馬撈出，放入冷水備用；

3. 鍋內放少許油，放入蔥、姜、蟹炒香，加入料酒立馬蓋蓋悶半分鐘；

4. 加入生抽、白胡椒、少量水、還有螃蟹殼再悶2分鐘左右，等螃蟹熟透和剩餘少量湯汁一起盛出；

5. 麪條提前控水，不需清洗鍋，直接小火加入一點點油、放入蔥、小青尖椒、麪條拌一下；

6. 加入適量耗油、生抽，繼續拌勻；

7. 把螃蟹和少量剩餘湯汁倒入，拌勻；

8. 盛盤後可再撒點蔥末，顏色搭配更好看！

小貼士

1. 廣東炒麪本來已經是熟麪條，所以稍微燙個45秒即可，否則麪條太軟口感不好。

2. 我用的油量非常少，健康的同時也很美味哦！