![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃")
清一清冰箱裏的存貨，用的是冷凍青蝦仁
用料
| 蝦仁 | 10只 |
| 海蔘 | 2個 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 半勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 味極鮮（或生抽） | 1湯匙 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
黃瓜海蔘炒蝦仁的做法
黃瓜洗淨，切成自己喜歡形狀的薄片
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
青蝦仁化凍，放入薑絲、適量的料酒和白胡椒粉去腥，抓勻放在一邊備用
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
發好的海蔘切塊
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
大蒜剝皮洗淨去蒂，用刀側面壓扁後切成末
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱鍋倒入平時炒菜分量的油，中小火放入蒜末煸出香味
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入蝦仁，翻炒至兩面變色
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入黃瓜、海蔘，加入蠔油、味極鮮、鹽，轉中大火
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
黃瓜炒軟後出鍋裝盤
![黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "黃瓜海蔘炒蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
解決幹蒜不好剝皮的問題：將大蒜分成一瓣一瓣，放入水中泡一會兒，就能輕鬆剝掉皮了
