🦞🦞蒜蓉小龍蝦🦞🦞

夏日的夜晚做一鍋小龍蝦，來一提冰鎮啤酒，還有比這幸福的事嗎？

用料  

🦞🦞蒜蓉小龍蝦🦞🦞的做法  

1. 蒜剁碎用清水洗一下，過濾掉水。（洗過的蒜蓉炒出來不會發苦）

2. 油熱到七分，小龍蝦下鍋炸一下，炸到所有小龍蝦都變色撈出控油。

3. 另起鍋熱油下蒜蓉和薑末。（油熱至四分下鍋中火炒蒜蓉）

4. 炒出蒜香加一勺郫縣豆瓣醬。

5. 加一勺耗油。

6. 倒入炸過的龍蝦翻炒。

7. 倒入一罐2022年的啤酒，繼續翻炒。

8. 加一勺白糖

9. 倒入啤酒後加幾片香葉，煮大約五六分鐘放入鹽放入雞精，大火收汁放入芹菜段翻炒一分鐘就可以出鍋了。

小貼士

蒜蓉炒的時候不要大火，略微發黃就可以。