杭幫木須肉 食譜坊 菜譜 8.64K 大中小設定文字大小 用料 豬裏脊肉 200克 木耳 適量 雞蛋 黃瓜 泡發的黃花 雞蛋清 1/2個 生粉 適量 食鹽 料酒 蔥末 薑末 醬油 綿白糖 味精 雞粉 蒜末 杭幫木須肉的做法 豬裏脊切肉絲（這個是老傳統的做法），泡發好的黃花一切爲二，木耳切絲 肉絲中加入雞蛋清，生粉，一點點食鹽，料酒，抓3分鐘，靜置5分鐘 鍋中燒一鍋水，到80°左右（快冒小泡泡了）下入肉絲迅速劃散，變色即刻撈出 雞蛋打散，嫩嫩的炒一下，盛出備用 鍋中留底油，下入蔥末薑末，炒香，倒入肉絲，木耳絲，黃花，煸炒 加入醬油，食鹽，綿白糖，味精，雞粉，翻炒均勻，出鍋前加入蒜末，雞蛋即可 TAG標籤：木須肉 杭幫木須肉 好吃 杭幫 #
