【鮮蝦粉絲煲】

偶爾不想吃米飯一鍋鮮蝦粉絲煲便成了我的首選。粉絲是主食，營養又飽腹。跟着鮮蝦一同入鍋，風頭也絲毫不讓。

每根粉絲都吸足了蝦油裏的精華，裹上一身的鮮香爽滑。吸溜一口吃進肚裏，那可不叫一個滿足嘛。

用料  

【鮮蝦粉絲煲】的做法  

1. 將姜洗淨後去皮切成片；蒜去皮後切小塊；大蔥斜切成圈；青蔥切成蔥花

2. 泡軟的粉絲切碎備用
   
   *粉絲要提前泡軟哦。

3. 將鮮蝦洗淨，切去蝦頭，取出蝦線後，放一旁備用
   
   *大約取8只鮮蝦切蝦頭去蝦線，其他的只去掉蝦線即可。

4. 熱鍋倒油，放入蝦頭煸炒出蝦油後，撈出蝦頭不要

5. 再倒入蒜、薑片、大蔥爆香

6. 往鍋中倒入剩餘的蝦身翻炒至變色

7. 再倒入豆瓣醬、生抽、鹽和糖翻炒均勻

8. 加入適量的清水和粉絲碎

9. 蓋上蓋子，開大火燜煮至收汁

10. 最後撒上蔥花即可

11. 噔噔！一鍋管飽的鮮蝦粉絲煲就做好啦~