麻香燜菜2.0 優質蛋白加強版

這道麻香燜可以用你愛吃的任何蔬菜、肉類、豆製品組合烹飪。今天我還加入了鮮蝦，增加優質蛋白的攝入。  

用的是以少量水和花椒油燜煮的方式。這樣可以兩手抓，既保證了蔬菜中的水溶性營養素，又不會錯過脂溶性營養素。隨便擇選些時令蔬菜就行，加一點點花椒油、水和糖，用醬油調味，小火燜煮8~12分鐘左右，營養被牢牢把握，又不像水煮蔬菜那樣慘淡。

用料  

麻香燜菜2.0 優質蛋白加強版的做法  

1. 大蝦打底，蔬菜按先後易熟的順序碼在帶蓋的平底鍋裏。

2. 放入3種調味料。做這道菜必須蓋上鍋蓋。

3. 小火計時燜13分鐘，這個時間要根據菜量和鍋的大小薄厚靈活掌控。