日料店裏怎麼也要賣三四十一份的烤雞肉串燒鳥(平底鍋版)
最愛吃日料店裏的燒鳥,做了兩種口味的雞肉串味道超級好一點不輸店裏賣的。
用料
雞腿肉 | 1個雞腿 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒粉 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
大蔥 | 1根 |
日料店裏怎麼也要賣三四十一份的烤雞肉串燒鳥(平底鍋版)的做法
配料都在這裏啦。
雞肉串切成4-5cm的大塊。用鹽、黑胡椒醃製30分鐘。
調一個醬汁。配比在右邊咯。家裏沒有味淋了所以用料酒代替。有味淋最好用味淋。
醃製好的雞肉串和大蔥用竹籤串起來。強烈建議保留雞皮,烤過之後脆脆又多汁的口感只有吃過才知道。
平底鍋不用放油直接下鍋,雞腿肉有很豐富的油脂,後面會出很多油。
兩面煎到變色發白就可以開始刷醬汁了。
醬汁顏色會越來越深,變得濃稠。反覆多刷幾次。
我留了兩串沒刷醬汁,撒了黑胡椒跟辣椒粉味道也很好哦。
一鍋出了兩種味道的雞肉串,真的太香了。