怎麼把苦瓜炒又綠又熟？清炒苦瓜

因爲我是北方人，北方人炒青菜一定要放肉的，你不給他肉的話，他不會炒青菜，至少我東北老家是這樣🤭但是我到了南方之後，我發現青選單獨炒，而且還綠，還熟，特別的方便直接用蒜片已抱過把切好的菜放進來就好了，但是每次我炒的青菜🥬都發黃，要不就吵爛掉了，經過多年聯繫，終於在去年我發明了一個方法，覺得很管用，我把這個方法然後我推薦給大家。我們切磋下

用料  

怎麼把苦瓜炒又綠又熟？清炒苦瓜的做法  

1. 蒜片爆香，大火把苦瓜片放進來，簡單翻炒一下，放鹽和雞精，再接下來炒的時候，你會發現這個苦瓜有一點點幹，火還是大火，在這個時候一定要。快速倒一點點水，如果你有高湯的話，你可以到一點點高湯，因爲你火很大，你倒的水或者湯他瞬間就被蒸發了，這個時候熱氣上來，你再翻炒苦瓜這一下就熟了，而且還是綠的，這就是苦瓜在1分鐘內熟了而且顏色還綠的方法的，這是我自己研究的，你們還有好方法嗎？

小貼士

蒜片中火爆香，馬上大火炒苦瓜，