極簡韭菜盒子，好做又好吃~

包餃子剩了幾張餃子皮，之前做過一期韭菜盒子。
但需要自己和麪，有點小麻煩。
剛好韭菜和雞蛋也充足，不如試試用餃子皮。

極度適合喜歡韭菜雞蛋和煎餃的小夥伴，
餃子皮與平底鍋的搭配，真的是人間至味。
如果能做個蘸碟，弄點餃子醋油潑辣子之類的。

從小就喜歡吃餃子，所以和什麼搭都OK。
來得及的話，再搭配一點開水泡發的粉絲，
剪碎剪碎，想想都很美味。

用料  

極簡韭菜盒子，好做又好吃~的做法  

1. 配料如圖☞
   
   烹飪時間：10分鐘

2. 熱鍋小火，淋點油，蛋液滑下去

3. 成型鏟碎，撈出備用

4. 和韭菜碎放一起，撒點鹽

5. 攪拌均勻，備用

6. 餃子皮兩面刷油，最好用玉米油，
   沒有異味

7. 一層一層摞起來

8. 擀平

9. 大小合適，一層一層剝下來

10. 餃子皮最好用新鮮的，
    我的有點幹了，所以會裂開
    包適量韭菜蛋

11. 對摺包裹

12. 再次對摺

13. 鍋裏少許油，小火
    對摺那一面先入鍋煎，
    兩面金黃即可

14. 餃子皮的酥脆真的超出了我的想象，
    看來家裏常備平底鍋還是很有必要，
    這次趁“配齊”睡着了，偷偷用了他的鍋。

15. 完全不放油，還是會有點糊的，
    即使餃子皮本身有油，
    如果用餛飩皮的話，估計就是炸餛飩的效果。
    
    講真，煎炸類的只有一個真諦，趁熱！
    如果還有什麼要提醒的，
    那就是~多做點！餡的類別再發揮一下。
    有條件弄點吃烤鴨的荷葉邊，
    相信可以做出春捲的感覺。

小貼士

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