簡易韭菜盒

春天適合吃韭菜，韭菜具有美容養顏之功效，含維C維E清除黑色素，促進胃腸道蠕動，預防便祕的作用。韭菜盒做起來又特別簡單，又不需要加太多調料

用料  

簡易韭菜盒的做法  

1. 500克麪粉，溫水加酵母3克，揉到光滑後醒發1小時，這步忘了拍了，做成劑子（比蒸餃大點的）

2. 雞蛋3個攪拌好，熱油下鍋（油稍多點），用筷子攪拌成碎點的狀態，涼透後和韭菜蝦皮倒一起

3. 先加油，再加十三香、油、耗油，一起攪拌均勻

4. 劑子擀成餅，注意不要太薄了，薄了烙時候容易露餡而且影響口感

5. 包好，用手捏點花邊，看起來更好看一點

6. 鍋里加油，熱後放做好的韭菜盒，（溫度不要太高），一兩分後翻面

7. 這時會感覺韭菜盒像是胖起來了，翻時候要注意別把邊弄碎，再次翻面後，觀察下側邊的面熟了就可以了，不要烙太久

8. 兩面金黃，可以出鍋了

9. 香噴噴的韭菜盒就完成了，咬一口外面酥的，裏面鮮香多汁。

小貼士

不需要加蔥姜，雞蛋煎時候稍微多點油，拌餡時候就可以少點，烙時候千萬不能太久，不然裏面韭菜就不好吃了