酸菜筍尖炒肉末做法筍的儲藏

我炒了一個酸菜小筍配粥小菜，後來又加肉炒了一份送同事，具體做法請看圖

用料  

酸菜筍尖炒肉末做法筍的儲藏的做法  

1. 現在這個吃筍季節，很鮮嫩，我買多了些，打包好送給父母冷凍起來慢慢吃

2. 筍焯水

3. 控幹水份後再真空打包起來放冰箱冷凍，我留了一把出來炒着吃

4. 筍切碎

5. 自己泡的酸菜切碎

6. 切好後都放過去中火炒至完全沒有水份

7. 鍋裏倒油爆香蒜頭辣椒後倒入酸菜

8. 炒勻後放入筍末

9. 加鹽調味，少許生抽和雞精繼續翻炒一會就可以出鍋了

10. 裝盤

11. 下粥的小菜就做好了

12. 如果加肉，記得先把蒜頭辣椒和肉先炒熟，再混一起，做法步驟和前面一樣，只是多了一項，把肉炒熟後拌在一起

13. 考慮到同事吃的比較重口，又加一些辣椒和生抽，果真更入味😁

14. 打包送去