顏值與內涵並存的酸湯肥牛

朋友強烈安利的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，我也是初試牛刀，沒想到一次成功，推薦給大家。

用料  

顏值與內涵並存的酸湯肥牛的做法  

1. 肥牛解凍後焯水，這步很重要，直接決定你的酸湯是清爽透徹還是一片油沫，焯後冷水洗淨。

2. 鍋內放油蒜末、大蔥、黃辣椒醬先炒香，再下白蘿蔔和金針菇，加水、黃酒、糖調味煮沸，再入肥牛和醋，片刻即可起鍋。

3. 碗內的肥牛面上灑小蔥、紅辣椒、蒜末。洗乾淨鍋放入適量油，油溫升高到冒煙後迅速淋入肥牛上，香味四溢，絕對下飯神器。