清炒荷蘭豆-好看好吃又營養

用料  

清炒荷蘭豆-好看好吃又營養的做法  

1. 木耳泡發後切小塊，胡蘿蔔切絲，蒜切片，荷蘭豆兩端摘淨。

2. 鍋內加水，開水放入荷蘭豆焯，大概30秒左右至再煮開、水變色，撈出沖涼水備用。

3. 鍋內倒入油燒熱，放入蒜、胡蘿蔔爆鍋，再放入木耳、荷蘭豆，翻炒。

4. 調小火，加入蠔油、鹽、雞精、糖，中火不斷翻炒大概5分鐘，至荷蘭豆完全變軟，出鍋即可。

5. 清炒荷蘭豆做好啦！

小貼士

1. 荷蘭豆一定要提前熱水焯，既可以解毒，也可以使顏色鮮豔、質地脆嫩；
2. 荷蘭豆炒5分鐘屬於比較久了，但是寧久勿欠，一樣要炒熟，不然有可能引發中毒。