肉沫燒竹筍

竹筍，又名筍、毛筍、竹芽、竹萌。竹筍即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽爲“蔬中第一品”。竹筍是低糖、低脂肪，高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效，所以又被稱爲刮油菜，可以幫助減肥。鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天，筍尚未出土時挖掘的，質量最好。春筍則是在春天，筍已出土時挖掘的，質量次之。竹筍特別的地方就在於它有大量的遊離氨基酸，所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥，因爲它含有豐富的膳食纖維。。。春筍正當季，一定要多食哦🤗🤗🤗

用料  

肉沫燒竹筍的做法  

1. 今天的竹筍是買的現成的筍絲，洗淨備用。

2. 蔥白和蔥葉分開切。

3. 豬肉切小碎丁。

4. 鍋內加水大火燒開。

5. 下入筍絲，加入一勺鹽，焯水兩分鐘。

6. 撈出過涼。

7. 控幹水分備用。

8. 熱鍋到油。

9. 油熱後下入肉丁。

10. 炒制肉丁變色後下入蔥白部分，炒出蔥香味。

11. 加入生抽，黃豆醬，白糖。

12. 炒出醬香味。

13. 下入筍絲。

14. 大火翻炒兩分鐘，下入蔥葉部分，炒勻關火。

15. 脆嫩可口👍👍👍

小貼士

喜歡吃辣的可以臨出鍋前加入小米辣圈，不緊顏色更漂亮，辣辣的口感更是上一層樓，家裏娃娃不吃辣，我就沒有放嘍🤗