做法簡單又好吃羊肉做法大全

經過各種請教學習，自己多次操作實戰經驗後總結出來的哦！

用料  

做法簡單又好吃羊肉做法大全的做法  

1. 一個電飯鍋就能搞定的羊肉做法大全🙆‍♀️
   ♨️清燉羊肉湯
   用料：羊肉、料酒、生薑、花椒、幹橘皮、山楂、鹽、蔥花、胡椒粉
   一、將羊肉冷水浸泡一小時中途換水一次
   二、鍋中倒入足量的水，放入羊肉，大火燒開撇去浮末，倒入適量料酒，接着放入幾粒花椒、薑片、幹橘皮一片、山楂幾顆，轉小火慢燉一小時後撈出山楂，橘皮，撒入適量雞精、鹽；（喜歡吃蘿蔔的這時候可以加入白蘿蔔），繼續燉半小時
   三、出鍋撒上蔥花、胡椒粉搞定👌
   ⚠️喜歡吃辣的可以在第二步加蘿蔔時放火鍋底料～
   
   ♨️烤羊排：羊排洗淨瀝乾水後，加小丑娃羊肉串料、生抽、少許老抽、料酒、薑片、大蒜、洋蔥、如果喜歡辣就加辣椒粉，醃製3小時以上，烤盤墊錫紙把醃製好的洋蔥墊底然後把羊排鋪好，烤箱230℃ 30分鐘左右，拿出來加孜然粉，辣椒粉 刷油繼續烤30分鐘左右，（由於每家烤箱溫度不同，所以中途注意觀察火候，還需翻面一次並加孜然粉，刷油），出烤箱撒香蔥就好了。
   
   ♨️手抓羊肉：
   一、羊肉切大塊。（儘量大一些，以鍋內能放下味標準）
   二、羊肉清水泡出血水
   三、焯水：冷水下鍋，加入幾顆花椒粒、一丟丟的桂皮、八角3個、香葉幾片，水開後撇去浮末倒入高壓鍋加一點點鹽，上汽五分鐘燜20分鐘左右拿出羊肉開始剔肉
   （沒有高壓鍋的，直接用家裏的鍋中小火熬，一直熬到筷子很容易戳開）
   四、備好蘸料：碗裏放入鹽、雞精、孜然粉、芝麻，香菜
   開啟高壓鍋用勺子舀兩勺鮮湯放入備好的蘸料裏。淋好的蘸料可以直接倒在扯好的羊肉上，也可以蘸着吃。
   多的湯可以留着煮麪、粉，還可以加跟白蘿蔔進去熬。
   
   ♨️羊肉串：
   空氣炸鍋、烤箱、炒菜鍋都可以
   羊肉切片，加入薑末羊肉串粉抓勻下鍋，（時間根據肉的多少來制定）出鍋前加孜然粉搞定。✌️
   
   ♨️羊肉餃子：
   羊肉絞肉機絞碎，加入大蔥丁、鹽、生抽，蠔油，五香粉，胡椒粉，薑末、雞蛋一個瞬時間滑勻即可✌️
   
   ♨️紅燒羊肉：
   羊肉用冷水浸泡兩小時，中途換水一次。泡好的羊肉加入生薑、幾滴白醋、桂皮兩塊、陳皮兩片、花椒一把、冷水下鍋焯水。
   水燒開後撈出大料跟羊肉入電飯鍋，加入剛剛焯羊肉的開水，水量跟羊肉持平，然後加入生抽、老抽，冰糖一小塊，少量鹽，開啓燉湯模式。
   時間到了我們就可以把羊肉撈出入炒鍋收汁，這時候就可以根據口味添加雞精、胡椒等調料啦！如果覺得幹了可以加啤酒。