湯白魚鮮營養多，鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯，女人喝了有美容功效，孕婦喝了有通乳催奶的作用。

用料  

湯白魚鮮營養多，鯽魚豆腐湯的做法  

1. 1.把鯽魚清洗乾淨，刮鱗去魚腹黑膜。魚蛋和魚泡可以清洗後一起煮。豆腐切小塊，薑切片，蔥切成蔥花。

2. 2.大火鍋熱後倒油，把薑片放入翻炒幾下。

3. 3.調中小火，把鯽魚放入中小火慢煎。

4. 4.鯽魚煎好後翻面煎。這樣做的好處是把魚皮保持完整，魚肉煮好保持緊緻口感不散開。

5. 5.把鯽魚兩面都煎過後，倒入適量開水。差不多沒過魚身的水量，調大火煮開。

6. 6.放入切小塊的嫩豆腐。

7. 7.煮至湯水變白。

8. 8.加入料酒。

9. 9.加鹽調味。把魚翻面繼續煮四分鐘

10. 10.最後加點蔥白煮再一會兒。

11. 11.最後放上蔥，鯽魚豆腐湯就做好了。

12. 成品圖。

小貼士

鯽魚一定要輕微兩面煎一下，加湯必須用開水，這樣煮出來的魚湯纔會白如牛奶。