家常醬燒黃魚
接孩子放學路上，孩子突然想吃燒魚，於是下單買了條黃花魚，到家後立馬開始做。
用料
| 黃花魚 | 1條 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 花椒大料幹辣椒 | 若干 |
| 香菇 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 醬油 | 少許 |
| 醋 | 少許勺 |
| 糖 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
家常醬燒黃魚的做法
廚房用紙吸乾黃花魚表面的水分，兩面切幾刀畫刀。裏外抹一層薄薄的胡椒粉，沾上蛋液後再鋪上一層乾麪粉，不用太厚。
![家常醬燒黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常醬燒黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裏少許油，炒勺多半勺就行，先用小火把蔥薑蒜花椒大料炸香，撈出去後，再把魚放進去兩面煎至金黃。
鍋裏放底油，小湯匙一勺就可以了，不用太多。放入新的蔥薑蒜幹辣椒香菇粒，翻炒一下，再放入兩勺豆瓣醬，一勺薄鹽醬油，兩碗熱水。燒開後，把魚放進去，蓋上鍋蓋，中小火燒10分鐘。
出鍋前放兩勺醋一勺白糖，最後放上點香菜，燜2分鐘。出鍋啦～
![家常醬燒黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常醬燒黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
很多人覺得做魚浪費油，而且每次剩下的油也不知道怎麼處理，炒菜吧腥，倒了吧又可惜。其實家常做法真不用放太多油，比平時炒菜稍微多一點就可以，只要油熱就不會沾鍋。好吃又健康才重要😁
