茄子柿子炒青椒

從小就愛吃媽媽做的這道菜，下館子點不到，貌似是媽媽自創的，長大後我就成了她～

用料  

茄子柿子炒青椒的做法  

1. 茄子去皮切絲。

2. 西紅柿去蒂切小塊。

3. 青椒切絲，蒜瓣切末。

4. 鍋裏倒入適量的油，多一些沒關係，茄子吃油。油熱後放入西紅柿，炒出湯汁。

5. 倒入茄子翻炒，炒到茄子變軟，如果鍋幹了就加入少量的水。茄子炒軟後加一勺醬油。

6. 加入辣椒繼續翻炒。

7. 放入蒜末和鹽，繼續翻炒。

8. 出鍋～

小貼士

一定不要炒幹，這道菜帶些湯汁更好吃，所以如果快乾了就加點水，多加幾次沒關係。