洋蔥蠶豆炒肉

春末夏初，正是吃蠶豆的好時節。
今天嬸嬸拿了一大袋蠶豆角過來，看下廚房上多是蠶豆炒洋蔥、蠶豆炒肉或是燜蠶豆的菜譜，突發奇想決定用洋蔥和蠶豆來一起炒肉。
沒想到味道很好哦！

用料  

洋蔥蠶豆炒肉的做法  

1. 蠶豆最好是現剝的，洗淨後備用。

2. 洋蔥洗淨切塊。

3. 豬肉切片，用料酒和澱粉提前醃製備用。蒜切碎。

4. 鍋燒熱，倒入食用油。油熱後放入蒜粒爆香，之後將豬肉下鍋，翻炒均勻後倒入洋蔥。

5. 洋蔥爆香後，把蠶豆倒入鍋中，加醬油，大火翻炒均勻後，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。

6. 燜煮到蠶豆綿軟後，就可以加入適量食鹽起鍋裝盤啦！

小貼士

1.鹽不要放太早，否則蠶豆不那麼軟。
2.蠶豆需要多點鹽纔會有味道。