洋蔥蠶豆煲

今日立夏，不po蛋po個當季的蠶豆食譜。其實我們鄉下這邊叫這個爲大蠶豆。小蠶豆指的是豌豆。哈哈，從小到大我都不知道被灌輸了哪些錯誤的農業知識。不管怎樣，能與它們在一起就是開心的。

今天還是特意跑到菜場去買的蠶豆，其實還蠻貴的，帶殼也要四元一斤，每次看到鄉間路邊瘋長的蠶豆都覺得還不如偷偷採點回家，反正我一個人也吃不了太多。哈哈。但是還是組織了自己這種不道德的行爲。哪天還是鼓勵自己下田種咯。

洋蔥一直自己還蠻喜歡的，和蠶豆搭配起來會有一些甜味，還蠻喜歡的，希望大家也喜歡喲~

用料  

洋蔥蠶豆煲的做法  

1. 食材圖。（特意擺拍要po一下的）

2. 蠶豆去殼，洗淨，瀝乾水分。

3. 洋蔥切絲

4. 砂鍋下油燒熱後，下洋蔥翻炒至出香味。

5. 加入蠶豆翻炒，加入適量的鹽翻炒2-3分鐘。

6. 加入適量的水，煮開後，加入料酒和生抽，轉中小火，蓋上砂鍋蓋煮5-10分鐘，中途攪拌1-2次。蠶豆變軟。

7. 加入少許胡椒粉調味，大火收汁。撒入蔥花即可。