小蔥蠶豆

每一年到這個季節，我總非常喜歡吃蠶豆，各種做法的蠶豆。不過最愛的依舊是小蔥蠶豆，俗話說，最美味的佳餚就是最新鮮的食材透過最簡單的烹飪完成的✅
哈哈哈哈，是每一位廚房小白都可以做的時令菜哦

用料  

小蔥蠶豆的做法  

1. 將蠶豆、小蔥、小米椒洗好、大蒜去皮

2. 將小米椒、大蒜、小蔥切好，如上圖所示

3. 鍋里加入適量的食用油，待油熱後先加入切好的小米椒、大蒜片、小蔥段，翻炒一下，待炒出香味後加入洗好的蠶豆翻炒

4. 待蠶豆表皮裂開後，加入適量的清水，水量少許沒過蠶豆即可。大火燒開鍋裏的我水後轉中小火燜燒。

5. 待水基本少完後，加入適量的鹽，再蓋上鍋蓋

6. 燜燒一會會兒，待鍋中水全部被蠶豆吸收後，加入切好的蔥花，翻炒片刻，即可食用。又軟又綿的小蔥蠶豆就完成啦

小貼士

切記切記，鹽一定要在蠶豆煮軟後加入，也可以在出鍋前加，否則蠶豆會很難煮綿哦