家庭版涼粉

用料  

家庭版涼粉的做法  

1. 1⃣️取100克的豌豆澱粉倒入大碗中，再加入200克的水攪拌均勻調成水澱粉；2⃣️鍋里加入400克的水煮沸，小火慢慢倒入水澱粉，邊倒邊順時針攪拌；3⃣️攪拌至水澱粉煮沸呈透明狀就可以關火；4⃣️趁熱迅速倒入乾淨的盆裏，放到一旁晾涼成型。

2. 將放涼的涼粉切成條放入碗中，接着放豆豉，香油，辣椒油，花椒油，鹽，糖，醋，蒜末，生抽攪拌均勻即可食用。