五香滷雞爪 食譜坊 家常菜 2.7W 大中小設定文字大小 用料 雞爪 13只 雞蛋 4個 姜 5片 五香粉 1勺 醬油 1勺 蠔油 1勺 五香滷雞爪的做法 雞爪洗淨後剪掉指甲然後每隻切成兩半或者三半。隨後鍋內水開後加入薑片和雞爪煮約15-20分鐘。最後出鍋過冷水,最好再用冰水泡10-15分鐘,使雞爪口感更好。 雞蛋水煮熟後剝殼並在蛋白正背面各劃上2-3刀,方便雞蛋入味。 雞爪瀝乾水分後和雞蛋放入大盆中,加入蠔油、醬油和五香粉各一勺反覆攪拌均勻醃製半小時或一小時,隨後熱鍋下油放入醃製好的食材並加入約100毫升的水燜煮至收汁即可出鍋享用。 TAG標籤:五香滷雞爪 五香 好吃 滷雞 #