醉香滷雞爪

用料  

醉香滷雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨，剁去尖尖的指甲

2. 配料：蒜頭，薑片，桂皮，五香，香葉，花椒，可以憑個人喜好增減調料

3. 先燒水把雞爪放鍋裏焯水撈起

4. 下油鍋爆炒蒜頭生薑

5. 加入各種調料，並加水，同時加入醬油，料酒

6. 調料燒開後倒入雞爪，湯汁沒過爪爪，轉小火慢煮

7. 同時加入幾個白煮蛋

8. 等候過程可攪拌一下湯汁，儘量沒過爪爪，同時嘗一下湯汁，憑喜好加白糖，鹽巴，或胡椒粉等調料

9. 大概20~30分鐘，鍋裏湯汁越來越濃，終於可以出鍋啦

10. 買一贈一的滷蛋也出爐啦，明天的早餐就是你了。

小貼士

第一次滷雞爪，一點點微辣，不是非常爛，比較有嚼勁。