簡單美味的香菇肉片

今天這道家常菜香菇肉片是我老公特別喜歡的，我媽給他做了一次就念念不忘，非得讓我做給他，打電話問了我媽，原來這麼簡單，做完了老公覺得還不錯。

用料  

簡單美味的香菇肉片的做法  

1. 香菇洗淨切片，切片大約0.5cm厚，備用

2. 準備好肉片，薑絲，蔥花，備用。

3. 油熱後，將蔥，薑絲爆鍋，放肉肉片翻炒。

4. 肉片變色後，加入生抽，料酒（可省），耗油翻炒，加入熱水沒過肉片，煮3-5分鐘左右，將浮沫撇掉。

5. 將香菇放入翻炒兩下，加入適量的熱水，快沒過香菇，香菇在燉煮的時候會出水，所以這次不用加很多。蓋好蓋，小火燉10分鐘左右，中間放入少量的鹽。

6. 如果湯太多就大火收汁，盛盤開吃！