【百合花開】精打細算過日子——手撕雞

這幾天在看一個視頻，是廣東一打工者一家四口的生活，賺錢不多，日子過得緊巴巴的。好在這家女人很會過日子，精打細算，憑着僅有的錢，變着花樣做菜，讓家人每天也能吃上有魚有肉的飯菜。
我喜歡看這樣平常人的勵志故事。
某天她做了一道手撕雞，看上去挺誘人，我也來試試

用料  

【百合花開】精打細算過日子——手撕雞的做法  

1. 
   

2. 在拼多多上購入一隻清遠雞，去頭去屁股，做手撕雞，只需要半隻。

3. 準備蔥姜（沒蔥了，用香菜代替了）、鹽、頭曲米酒、鹽焗粉

4. 半隻雞用蔥姜、一小勺米酒、鹽和鹽焗粉，充分揉搓，醃製半小時

5. 利用醃製雞肉的時間，先炒個花生米，冷鍋冷油放花生米，撥楞至熟，瀝乾油，撈出放涼

6. 餘油小火炒香洋蔥末

7. 水燒滾，大火蒸雞半小時

8. 筷子插入雞腿沒有血水冒出來，熟了。取出盤子，雞肉晾涼，用手撕成細條
   

9. 熟花生用刀側壓碎

10. 把香菜末、花生末、芝麻、炒熟的洋蔥末放在雞肉上，再撒點鹽焗粉、來一點點味極鮮，拌均

11. 出菜！能吃辣的，可以再放點麻辣醬