蠶豆與洋蔥（冬末就是初春）

很多食物，只有當季的才最適口，
蠶豆，
春的恩惠，
時興的蠶豆上市時候，
簡單地清炒一碗，
上桌分分鐘被搶完啊！

而過了季節的蠶豆，
可以去掉兩層殼，
播出豆瓣，炒鹹菜，
也是米飯殺手。

在外面的飯店吃過一道油淋蠶豆的家常菜，
四季皆有，
用的就是冷凍的大蠶豆，
粉，糯，酥，
無奈是浸在油裏的，
負擔太重了_(:з」∠)_

所以，
這裏有一道蠶豆菜，
蠶豆與洋蔥，
在冬末彷彿是在春天裏吃了一碗蠶豆，
還有花椒帶來的驚喜。

用料  

蠶豆與洋蔥（冬末就是初春）的做法  

1. 熱鍋
   少油
   鍋熱後下花椒，炒出香氣。

2. 洋蔥切小塊下鍋，
   翻炒至洋蔥透明。

3. 放入蠶豆翻炒，
   鹽，糖調味
   加入半碗水，
   蓋鍋蓋，悶至蠶豆酥軟。

4. 水乾後，加入少許生抽，
   出鍋前加入蔥花。
   
   收工！開飯！

5. 冬天軟軟的陽光下，
   蠶豆酥酥的，洋蔥嫩嫩的，
   一口多汁，帶着點花椒的小刺激！
   
   老闆，再來一碗飯！