紅蔥頭秋葵

用料  

紅蔥頭秋葵的做法  

1. 秋葵整條放入開水中焯水

2. 焯水1分鐘後撈出

3. 切掉頂部不要，其他切粒粒，裝碟子

4. 紅蔥頭洗淨切碎鍋裏熱油，放入紅蔥頭爆香放在秋葵上，澆點熱油倒入醬油。

5. 上碟，(๑´ڡ`๑)

小貼士

秋葵一定一定要整條焯水，保留了秋葵裏最寶貴粘液質。它比一般蔬菜的含量高，含有豐富的植物多糖，因而抗氧化的作用比較強，對於提高免疫力，抗腫瘤，以及保護新老血管都有一定的保健作用，並且在秋葵中含有比較豐富的果膠，屬於一種可溶性的膳食纖維，對於維持血糖，潤腸通便，健脾胃都是有很好的幫助的。