家常燉梭魚 食譜坊 家常菜 3.18W 大中小設定文字大小 用料 梭魚 1條 鹽 一茶勺 醬油 兩鏟勺 料酒 兩鏟勺 蔥薑蒜 若干 花生油 適量 白糖 一茶勺 醋 兩鏟勺 家常燉梭魚的做法 梭魚去鱗鰓內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，用廚房用紙洗幹水分，大的話切段，小的不用切段，在左右兩面側劃幾刀，用鹽塗到魚表面醃幾分鐘 蔥切大段後中間再來一刀，姜切大片，蒜去皮切大塊。燒一壺開水 鐵鍋燒熱放油（最好熱鍋涼油）把魚放入，煎至表面微黃。翻面用長筷子和鏟子輕輕翻注意別翻爛 放入蔥薑蒜炒出香味，放入生抽、料酒、醋，放一點白糖，放之前燒好的水半淹沒住魚身，放鹽，小魚中火燜15分鐘，大魚燜20多分鐘到半個小時，後期用鏟子澆幾次汁，再開大火把鍋內的汁收濃即可 TAG標籤：梭魚 家常燉梭魚 家常 好吃 #
