有講究的西紅柿蛋湯

西紅柿蛋湯是家庭中最常見的。
材料簡單，味道也好，每次在家裏做一大鍋，總是分分鐘被消滅！
但有些小技巧如果能用上，也會爲湯加分，
在這裏就和大家分享一下我平時的做法，希望你們喜歡。😝

用料  

有講究的西紅柿蛋湯的做法  

1. 西紅柿洗淨，切兩半，去梗

2. 西紅柿切小塊，金針菇洗淨，撕開，切小段，備用

3. 雞蛋打入碗中，打散，一定要攪的細膩均勻

4. 鍋中倒少許油，油多會膩，燒熱，加蒜末出香

5. 加西紅柿翻炒，這一步很重要

6. 不停翻炒，直到出現粘稠的汁，微微軟爛

7. 加水，冷水熱水都可以，倒生抽

8. 水開，加入金針菇，再燒一會兒，加鹽，再用水澱粉勾芡。

9. 湯在翻滾，拿出事先準備好的蛋液，提起碗，均勻細細的倒進鍋裏，畫圈圈式的倒。撒蔥花，稍微翻一下，關火，撒胡椒。

10. 就完成了，因爲是大蔥，比較衝，所以多煮了一會兒，顏色不是特別美，香蔥可以翻一下就出鍋。

小貼士

1.一定要先加鹽，再加水澱粉
2.水澱粉勾芡之後，再打蛋花，這樣會非常漂亮。