復刻❗零失誤拿手菜｜日式豬肉咖喱飯｜葷素搭配營養均衡

這是我還是零廚藝的時候，跟日本同學yo ko桑學習的料理，那時候真是手把手的教我💗她說她媽媽在家就這麼煮，確實比餐廳裏的咖喱飯多了家的味道，好友母親的手藝被我完美的繼承了嗎？😊關鍵是衝咖喱的手法，受益匪淺。每次做這道菜都會想起這位當年好友，很感恩她的分享。希望這個有愛的菜譜也可以有幫屏幕那端的你，傳遞yo ko桑和她媽咪樸素的愛。

 🌟4人份選單

用料  

復刻❗零失誤拿手菜｜日式豬肉咖喱飯｜葷素搭配營養均衡的做法  

1. 🔸配料切丁

2. 🌟劃重點，肉塊不要小，同樣的肉量，大肉塊帶給味蕾的快樂是翻倍的

3. 🔸第二個重點: 芝麻油炒肉，放多會咖喱會膩，所以少放一點，大概我用了大概15g的芝麻油

4. 🔸涼油下鍋，大火

5. 🔸翻炒

6. 🔸胡蘿蔔丁最難熟，先放，翻炒

7. 🔸加入土豆丁，翻炒要快

8. 🔸洋蔥最後加入

9. 🔸各種快速翻炒，加入一點點鹽，炒至土豆邊緣微微變透明，然後加水

10. 🔸用溫水更好，要沒過菜，先煮菜

11. 🔸等水煮沸，菜熟了，加入咖喱

12. 🌟這就是融化咖喱的方法，yo ko桑媽媽的做法~這樣做出來的咖喱更好的和湯汁混合，不容易粘鍋，更有味道

13. 🔸等咖喱都稀釋後，蓋上蓋熬呀熬，熬5分鐘左右，湯汁變的濃稠的時候，就是可以準備開動的時候了

14. 💗是不是很有食慾😊

15. 🌟真的很推薦這道菜，洋蔥和胡蘿蔔甜甜的，土豆麪面的，還有大塊的香香豬肉，生活真美好~