🍅西紅柿這樣搭配♨炒超好吃·更營養均衡❗
家常菜西紅柿炒蛋,搭配海鮮菇和木耳,你試過嗎?原來超級好吃呢,海鮮菇的鮮香嫩滑與木耳的爽滑再與西紅柿炒蛋搭配,帶着一點湯汁拌飯,真的讓人饞涎欲滴,一家老少都適合,營養均衡又健康好吃👍
用料
西紅柿 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
海鮮菇 | 一把(約200克, |
幹木耳 | 10克 |
蔥 | 2根 |
蒜香 | 1瓣 |
白糖 | 5克 |
鹽 | 3克 |
油 | 5克 |
料酒 | 1小勺 |
太太樂蔬之鮮 | 1小勺 |
薯鄉澱粉 | 1勺 |
🍅西紅柿這樣搭配♨炒超好吃·更營養均衡❗的做法
準備所有食材。
先來泡發木耳,用冷水預早將木耳泡發加入食鹽1克浸泡約2小時左右,洗淨,備用。
用刀在西紅柿皮輕刻劃十字,鍋內加入適量水,大火煮開,然後加入西紅柿汆燙,撈出,祛皮後切塊備用。
鍋內加入浸泡好的木耳,煮2~3分鐘,撈出備用。
將海鮮菇洗淨刀成段加入鍋內焯水30秒撈出備用。蔥洗淨切成蔥花,蒜頭切碎備用。
雞蛋打入碗內,加入食鹽少許、料酒1小勺、溫開水1勺,油幾滴,用打蛋器打散打均備用。先來炒雞蛋,熱鍋涼油,將蛋液倒入鍋內,用筷子迅速劃散。(或待蛋液先稍微凝固然後用筷子攪拌翻炒)
炒至蛋熟裝盤。
繼續熱鍋涼油加入蔥頭和蒜片爆香。
加入西紅柿炒出湯汁加入白糖5克,然後加入木耳,炒均勻,再加入海鮮菇,翻炒。
加入食鹽2克、加入太太樂蔬之鮮1小勺調味,翻炒均勻。
加入炒熟的雞蛋。
用薯鄉澱粉水勺芡,加入蔥花,炒勻即可。
裝盤品嚐美味。
小貼士
想要雞蛋炒出嫩滑就要在雞蛋里加入1勺溫開水和料酒打散打均再用筷子快速翻炒會讓雞蛋炒出嫩滑可口。
木耳不要用熱水浸泡,用冷水浸泡即可,不要浸泡太長時間,時間長營養成份流失,還會滋生細菌。