照燒雞排——只需三種調料（雞腿肉版）

‎|•'-'•)و✧日本主婦親自教授、簡單快手、一做就會～

用料  

照燒雞排——只需三種調料（雞腿肉版）的做法  

1. 生抽醬油、味淋、日式清酒（沒有可以用白酒）按1:1:1混合，醃製雞腿肉10-15分鐘。我買的是已經處理好的去骨雞腿肉。

2. 中小火熱鍋，雞腿肉把雞皮朝下放入鍋內慢慢煎。鍋裏不用加油，剛纔的醃料也留在碗裏等下用。

3. 因爲有醃製過所以會容易焦，要隨時注意雞皮的情況。等到雞皮變金黃帶有一點點焦色的時候翻面，轉小火蓋上鍋蓋燜五分鐘（因爲雞排有一定厚度，需要這樣燒熟），這時候鍋裏已經煎出雞油雞汁了，用小火不用擔心燒乾。

4. 5分鐘後，將雞排盛到盤子中待用，把最開始的醃料倒入鍋中與雞汁混合，熬到有些濃稠的程度，把雞排放回去在醬裏滾一下，稍微加熱，即可全部盛出。

5. 完成～切不切開都可以，我覺得切開比較方便吃‎|•'-'•)و✧

小貼士

可以在熬醬汁的時候試一下味道，稍作調整，需要鹹一點就加點醬油，需要甜一點就加點味淋。