牛肉怎麼炒纔不老-蘆筍炒牛柳

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。蘆筍要怎麼做纔好吃呢？今天教大家做一道蘆筍炒牛柳……

用料  

牛肉怎麼炒纔不老-蘆筍炒牛柳的做法  

1. 首先醃製牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔油，一勺糖，兩勺澱粉，一勺芝麻油，抓勻醃製半小時左右。蘆筍洗淨切斜刀，小洋蔥切條。

2. 熱鍋放油，比平時稍爲多一點，3勺左右。

3. 下牛柳，大火快速翻炒至變色後盛出備用。

4. 炒牛肉會多出油，倒回鍋裏，炒香洋蔥。

5. 把蘆筍也加進去一起翻炒，

6. 加入大半勺鹽調味。

7. 把剛纔的牛肉絲倒入鍋中，

8. 翻炒均勻即可！

9. 裝盤開吃吧！

小貼士

1.牛肉可以選擇牛裏脊，比較嫩的部位，比較容易做的好吃，如果買到的是其他部位，醃製時間要長一點。
2.炒牛肉嫩滑的，就是要多給點油，並且等油熱後下鍋快速翻炒！