醬油煎大海蝦

吃膩了白灼蝦，就想換換蝦的吃法。喜歡大海蝦，肉多，吃起來啖啖肉，爽爽的。做法也很簡單，油煎蝦，然後用醬油稍微燜燜。和豉油王大蝦的做法有點類似。不過我這個就更簡化了。做起來更快手~鮮香美味，新手也不會出錯~之前有用黃油來煎蝦會更香更好吃，有奶香味，喜歡的朋友也可以試試用黃油煎。因爲我做菜沒有特別的分量標準，都是看菜量來調味，所以裏面的調料都沒寫準確用量。大家安裝自己的口味來調整就可以的！

用料  

醬油煎大海蝦的做法  

1. 買的大海蝦，9只就半斤左右。回來先洗乾淨，剪掉頭的三分之一，還有鰓，背上用剪刀剪開，方便入味，瀝乾水。蝦線會去掉的也可以去掉，但是我不會（捂臉），所以就沒有去除。不過這個蝦挺乾淨，沒有黑色的蝦線。

2. 鍋燒熱，放油，油稍微多一點，油熱後放薑片，先煉鍋，然後把蝦放進去，中火煎香。

3. 蝦的兩面都要煎，煎到兩面金黃，加料酒去腥，撒入黑胡椒粉，大概每個蝦身上都撒到就可以的。倒入適量醬油。因爲我做菜沒有很固定的分量，所以你說醬油適量是多少，我也很難描述，看個人口味吧。我大概放了兩調羹。

4. 如果這時候鍋有點幹，再稍微加一點水，不要太多，大概也是一湯匙吧。蓋鍋蓋，燜一分鐘，蝦翻面，再燜一分鐘。出鍋前撒一把蔥花。完美！

5. 啖啖肉！鮮香美味！大人小孩都愛吃~撒花結束ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

小貼士

蝦瀝乾水，不然煎的時候會被把油濺開。也可以在放醬油的時候加點白砂糖，這樣會更能調出蝦的鮮味。大家如果有什麼問題可以留言我~