食課studio輕食沙拉食譜分享：蒙卡香牛沙拉

用料  

食課studio輕食沙拉食譜分享：蒙卡香牛沙拉的做法  

1. 先將鍋燒熱加入適量食用油，再把切好的牛排丁用大火爆炒，最後放少許鹽、黑胡椒即可。杏鮑菇洗淨後切丁，也是用油、鹽、黑胡椒炒熟即可。

2. 蘆筍去皮後洗淨切段、紅黃彩椒洗淨後去籽切塊，都過開水焯熟（約10秒左右），最後用直飲水沖涼備用。紫薯洗淨後去皮切塊蒸熟，小番茄洗淨後切瓣備用。

3. 紅菊苣因帶有微苦，不宜多放洗淨甩幹後，撕成適口大小備用。藜麥洗淨，煮熟後撈起過涼水降溫，再瀝乾備用。