食課studio輕食沙拉食譜分享：秋晨百舒沙拉

用料  

食課studio輕食沙拉食譜分享：秋晨百舒沙拉的做法  

1. 秋葵、玉米粒洗淨後過開水焯熟，可適當在水裏加鹽，給蔬菜增添味道。焯好後，馬上過涼水降溫保證口感。也可以將焯好的蔬菜，直接放入冰水以達到快速降溫的效果。（秋葵一定要完全涼透纔可以）

2. 蝦仁先用少量料酒浸泡2分鐘左右，去除腥味後冷水下鍋。煮熟後馬上用直飲水沖涼，再瀝乾備用。田七苗清水洗淨，瀝乾備用即可。

3. 小番茄洗淨切片，橙子、哈密瓜去皮後果肉切丁。杏鮑菇洗淨後切丁，用油、鹽、黑胡椒炒熟。紅腰豆用罐頭的即可，使用時用清水沖洗下。

4. 鴨胸肉切片後先用鹽、黑胡椒醃製12小時，再用油煎熟即可。

5. 生菜、苦菊（只要菜心部分）摘好後洗淨甩幹，再撕成適口大小打底。最後按圖片擺放食材，即可！