玉子蝦仁蒸蛋

年前冰箱裏剩下兩根玉子豆腐，一直沒顧上吃😂今天看到蝦仁了，就給娃做個簡單營養的玉子蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋吧😜
做法超級簡單，但是味道卻很鮮美😋

用料  

玉子蝦仁蒸蛋的做法  

1. 將玉子豆腐（也叫日本豆腐😜）切成1釐米長的段，擺在盤子裏，剩下邊邊角角的小碎料可以切碎了放在盤子中間不浪費😊

2. 兩個雞蛋打入盆內，加入兩克鹽，加入等量的水，攪打均勻至泡沫豐富。（講究一點的可以把蛋液過個篩，更細膩，但是自己家吃就不這麼窮講究了😂）

3. 將蛋液澆到盤子裏，有枸杞可以點綴一些。開水上蒸鍋，最好在蛋液上面加個蓋子，蒸出來蛋液表面比較平滑

4. 蒸15分鐘即可，這兩個雞蛋有點大，結果蛋液把豆腐給遮住了😂，顏值稍稍差了點

5. 用半勺生抽半勺醋，加一點香油，調個汁澆到上面。

6. 鹹鮮味美，口感滑嫩，好吃😋

小貼士

蛋液加水的時候不用加太多，基本上跟雞蛋等量就行。