簡單實用的懶人版餃子皮

外面賣的餃子皮總有不盡如人意的地方，大多厚了，而且我也嫌棄要在邊上抹一圈水再包。記錄一下這個方子，謝謝廚友的無私奉獻，方法雖然簡單，但確實是智慧的結晶。我沒有寫具體的量，只要你套用裏面的配比和操作即可

用料  

簡單實用的懶人版餃子皮的做法  

1. 1.麪粉加鹽，溫水邊一點點加入邊用筷子把麪粉攪成絮狀，下手和至不黏手,也就兩分鐘的事，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
   2.繼續揉麪至麪糰呈光面，這步也是2分鐘的事，然後繼續蓋上保鮮膜靜置1小時
   3.再懶點的話，上述步驟的手揉交給和麪機，只是和麪機也要洗啊，手揉的相對筋道
   4.醒面的時間再準備餡，悠哉悠哉的

2. 把麪糰取出，不用再揉麪團了，將麪糰分割拳頭大份量，案板上撒上薄薄的麪粉，直接將拳頭大的麪糰搓成條，再分成你想要的份量的劑子，我分成了10克一個

3. 擀擀擀，我擀成直徑大概10釐米的圓片(不要笑我擀得不圓，我可是純正的南方人🤪)，薄而不破的餃子皮出場

4. 餃子皮不幹不黏剛好，兩種餡料，兩種包法