清香西蘭花

春天來了，到處是春意盎然的景象，小草綠了，柳條發芽了，樹枝起苞了，到處是生機勃勃的樣子，我就很想炒一盤這樣的清香西蘭花！
簡單，清淡，食物本來的味道。晚餐時，搭配一碗五穀粥，完美。

用料  

清香西蘭花的做法  

1. 西蘭花清洗乾淨，用刀切好，冷水煮開後，倒入西蘭花，中火，焯生，大約一兩分鐘（根據自己口感來把握）。
   焯好後，過涼水，笊籬撈起，空水。

2. 涼鍋倒入少許食用油。

3. 油熱後，中火，倒入西蘭花翻炒幾下。

4. 倒入適量耗油。

5. 放入適量生抽。

6. 放入少許鹽。

7. 再翻炒幾下，聞到蔬菜清香的味道，出鍋。

小貼士

1.焯生時，時間別太長，煮一小下就撈出。別把西蘭花煮的太軟了，後面再翻炒就成渣渣了。
2.這個菜不適合太鹹，因爲耗油，生抽都是帶鹹味的，所以第三步放鹽時，量要少。這樣炒出來纔是清香的感覺。