[純素Vegan］海帶燒雙豆

名字有點怪怪的😂
這裏的雙豆是鷹嘴豆和土豆，
這是一道紅燒的菜。
營養美味噢～

用料  

[純素Vegan］海帶燒雙豆的做法  

1. 海帶要選接近頭部比較厚的部分，泡發要充分。燜煮以後纔是軟糯的口感，比較薄的部分呢，就用水燙來涼拌。

2. 我這塊海帶泡發後煮了十分鐘預熟，直接切塊。

3. 鷹嘴豆浸泡兩小時以上。

4. 放入鍋中水開煮二十分鐘備用。
   豆豆可以多煮一些分裝冷凍做配菜。
   

5. 土豆一個，切塊蒸一蒸，預熟一下。

6. 香料:四個八角，一塊桂皮，幾片香葉，一個幹辣椒。用溼布擦乾淨。

7. 少許油小火炒香香料。

8. 加三勺赤砂糖，炒融化。

9. 下海帶翻炒。

10. 把鷹嘴豆和煮鷹嘴豆的水一起倒入鍋中。

11. 調入一勺（約10ml）生抽，一勺老抽。

12. 煮開，如果海帶沒預煮熟過，那就要多加點水煮熟海帶。煮到海帶軟糯。

13. 加入土豆。此時可以嘗下味道，加點鹽。土豆最好預熟一下，煎，炸，蒸過都可以，生煮會比較耗時間。而且容易把海帶煮爛。

14. 根據自己的喜好留一些湯汁。出鍋前把大塊的香料挑出去。

15. 好吃的~
    我以前不吃海帶的，覺得腥氣。
    這樣做的海帶沒有什麼腥氣。