冬瓜豆腐丸

素丸～

用料  

冬瓜豆腐丸的做法  

1. 取一塊冬瓜，去皮

2. 擦絲，加一點鹽醃出水分。

3. 把冬瓜放在紗布上擠幹水份，

4. 豆腐也一樣擠幹水分，放在碗中備用。

5. 攪拌均勻，加入兩個雞蛋，適量鹽、雞精、少許五香粉調味。

6. 加入適量的澱粉、適量的麪粉，攪拌均勻。

7. 將剩餘的冬瓜切薄片，放入盤底備用。

8. 擠成丸子，均勻的放在盤子上

9. 上鍋小火蒸20分鐘左右……

10. 將剛纔的冬瓜湯加入一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，一點雞精，一點點糖。

11. 蔥姜蒜末爆香，倒入冬瓜汁，煮沸～

12. 將煮沸好的冬瓜汁，淋在豆腐丸上即可。