毛豆米炒豆乾

這是我最愛吃的菜之一，製作簡單，營養豐富，關鍵是取材隨意，只要掌握好火候，下飯那是必須的！

用料  

毛豆米炒豆乾的做法  

1. 1.熱油豬肉末下鍋爆香發白，沒有肉末用豆瓣醬亦可，用豆瓣醬的話放點辣椒幹更有味。

2. 2.倒入豆米，翻炒一會兒，加少量水，放入一勺醋。

3. 3.翻炒一會兒後再加少量水，放入白糖，生抽，炒至水乾再加水，一直炒到豆米熟透。出鍋馬西！

小貼士

放豆瓣醬的話入豆米少頃就要放水，不然會糊鍋，放豆瓣醬的話也要少放生抽，不然會鮮過頭，放點幹辣椒，既能調色，紅紅綠綠的蠻好看，增加辣味也會更香，更下飯。