有土豆的魚香茄子

非常下飯下飯下飯的老菜新吃！

用料  

有土豆的魚香茄子的做法  

1. 1-牛肉切末，用料酒醃製十分鐘，蔥花蒜末，薑片備好，條形茄子(可不去皮)切條，土豆切薄片

2. 2-熱鍋涼油，下蒜末，蔥花，薑片(不愛吃薑的不建議切成末)，加入郫縣豆瓣一起炒香

3. 3-醃好的牛肉末加入翻炒，炒到變色後加入一勺黃豆醬炒勻

4. 4-先加入土豆，再加入茄條，一起翻炒

5. 5*調魚香汁，這步可以提前準備，一勺生抽，一勺老抽，兩勺醋，兩勺糖，攪勻，加入鍋中翻炒均勻至菜九成熟

6. 6-用調魚香汁的碗調一碗底水澱粉，倒入

7. 7-稍作收汁出鍋，如有小蔥花撒一些更美觀提香。

小貼士

土豆一定切薄，不然不易熟。